Restaurante IN SITU. Cocina tradicional y de autor
In situ es una expresión del latín que evoca nuestra esencia botánica, a la vez que conlleva al sentido
de estar “en el lugar justo”. Su primera misión es valorar las recetas y productos tradicionales de la gastronomía colombiana, al mismo tiempo en que se ofrecen platos reconocidos de la cocina del mundo, con una carta diseñada por nuestro chef Óscar Gónima.
El restaurante es un espacio de género casual elegante, con una carta tradicional y de autor. Creamos un ambiente acogedor y contemporáneo, donde la presencia de la naturaleza y las delicias del menú, propician una experiencia memorable para los comensales. Y aunque los vegetarianos encontrarán aquí las más ricas opciones, es un restaurante para todas las preferencias, siempre con el sello de calidad del Jardín Botánico de Medellín.
No es un establecimiento de comercio más, ni siquiera puede ser entendido como competencia en el sector de alimentos. Por el contrario IN SITU es un proyecto de ciudad, enmarcado en la transformación de uno de los principales jardines botánicos colombianos, creado para convertirse en patrimonio cultural, gastronómico y turístico de Medellín y del país.
| Reservas: |
Teléfono: 460 70 07 |
| Ubicación en el Jardín: |
Patio de las Azaleas. Tiene parqueadero vigilado y fácil acceso desde la Avenida Regional. |
| Capacidad: |
114 personas
32 mesas + barra en el bar |
| Precios: |
Entradas: de $7.500 a $15.800
Ensaladas y sopas: de $5.500 a $12.800
Platos fuertes y pastas: de $16.500 a $36.000
Postres: de $ 7.000 a $14.500
Entrehoras o tentempiés: de $7.000 a $28.500
Desayunos: de $10.500 a $22.500 |
| Horarios: |
Somos de los pocos restaurantes de la ciudad que abrimos nuestras puertas desde las 7:00 a.m. hasta las 10:00 p.m. (hora de ingreso.
Se puede permanecer en el restaurante hasta las 12 de la noche o más tarde, si hay suficientes comensales).
Brunch del domingo y festivos: de 10:00 a.m. 4:00 p.m. |
Café del Bosque
Evoca la memoria del Bosque de la Independencia. Tiene un ambiente rodeado de vegetación que invita al disfrute. Está localizado en el acceso principal. Su oferta de comidas muy colombianas, tiene un precio intermedio, ideal para quienes requieren el servicio con frecuencia, como universitarios y personas que trabajan por la zona. Cuenta con una oferta de parrilla y asados, la propuesta del Café se complementa con un menú diario.
Lunes. Sudado de posta, con ensalada de repollo y arroz blanco.
Martes. Mondongo con arroz blanco, banano y ensalada de tomate.
Miércoles. Ajiaco santafereño con arroz blanco y aguacate.
Jueves. Arroz mixto con ensalada verde y papa chip.
Viernes. Cazuela de fríjoles con arroz, cerdo, chicharrón, arepa, aguacate y hogao.
Horarios: De lunes a domingo de 8:00 a.m. a 8:00 p.m.
El vagón
Habilitaremos un antiguo vagón del Ferrocarril de Antioquia como cafetería & dulcería, con alimentos y bebidas básicas a bajo precio. Será una hermosa tienda, perfecta para los escolares y familias numerosas. Prestará servicio en los horarios de visita del Jardín. La institución está gestionando los recursos para financiar la restauración del vagón.
Banquetes
Los eventos que se realizan en el Jardín pueden ser atendidos por el área de Alimentos & Bebidas de la institución. Desde la cocina central, nuestros chefs están en capacidad de atender desde refrigerios hasta cenas, según lo requerido por los clientes, en cualquier sitio del Jardín. Igualmente, como respaldo al sector de banquetes, permitimos que los clientes contraten servicios externos de su preferencia, previa constatación de la calidad de los mismos.
Picnis & fiambres
Nuestros escenarios son ideales para extender un mantel sobre la grama y disfrutar de algo preparado en casa o, próximamente, comprar la canasta lista en el propio Jardín. En las zonas permitidas para ello, los visitantes pueden abrir sus recipientes, cuidando siempre de no prender fuego y recoger todos los residuos al final.
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